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Noma 2.0 Gift Set | Noma Projects · Noma Projects。Noma 2.0 Vegetable Forest Ocean - Catanai。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Rene Redzepi ほか。デンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。\rシェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。\r\r2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。\r\rニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。\r\r今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。\r以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。1997年。。斎藤清 版画作品集。Tim Barber ラリー・クラーク WACKO MARIA。【ジャッキー】蹂躙史エピトマイザ ―ある幻想の娼館― ／沙村広明、森馨。Clover シリーズビジュアルファンブック2点セット。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean (デンマーク)。古本　北欧　陶芸家　作品集　ベルントフリーベリ。遊 7号 現代音楽の最前線。アート・デザイン・音楽 Mark Borthwick The Heart Land。四十五有（よんじゅうごある）　45R　作品集 著者： 45R。もっと知りたい・手塚治虫／別冊家庭画報刊。【146ページ　美品】。\r\r過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。\r\rNOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。\r\r●状態：表紙に下部に小さな汚れがございます。その他目立った汚れや傷はございません。\r\rCA066